La Pierna de Puerco asada a lo cubano no es solo una receta, es una celebración de la cocina cubana. Este plato, estrella de la Navidad, encarna la tradición y la cultura. Cada ingrediente refleja la rica historia culinaria de Cuba.
La preparación comienza con la selección de una pierna de puerco de calidad. La marinada es clave: ajo, naranja agria y especias tradicionales. Esta mezcla infunde sabores únicos, típicos de la cocina cubana. El secreto está en marinar la carne por 12 horas, asegurando una profundidad de sabor incomparable.
El asado requiere paciencia. Cocinar a fuego lento garantiza una carne tierna y jugosa. Durante el asado, bañar la carne en su jugo mantiene su humedad y realza el sabor. El resultado: una pierna de puerco asada perfecta, con una textura y gusto excepcionales.
Este plato no solo deleita el paladar. También une a las familias. En torno a la mesa, se comparten historias y risas, fortaleciendo lazos familiares. La Pierna de Puerco Asada a la Criolla trasciende lo culinario: es un símbolo de unión.
La cocina cubana es conocida por su sencillez y sabor. Este plato, ideal para cualquier cocinero, lo demuestra. La combinación de sabor, cultura y tradición lo convierte en un favorito. Además, es una forma deliciosa de introducir la cocina latinoamericana en tu hogar.
En resumen, la pierna de cerdo al horno estilo cubano es más que una receta. Es un viaje culinario, una experiencia sensorial. Representa la esencia de la cocina cubana, una mezcla de historia, familia y sabor. Prueba esta receta y trae un pedazo de Cuba a tu mesa.
Para una receta única de “Pierna de Cerdo Asada al Estilo Cubana necesitarás:
- 1 pierna de cerdo (aproximadamente 2,72 kg)
- 1 cabeza de ajo
- 180 ml de jugo de naranja agria
- 15 ml de orégano seco
- 10 ml de comino molido
- 2,5 ml de pimienta negra molida
- 30 ml de sal
- 450 g de cebollas
Instrucciones:
- Limpia la pierna de cerdo y realiza cortes superficiales con un cuchillo.
- Tritura los ajos y mezcla con sal, orégano, comino, pimienta y jugo de naranja agria.
- Frota la mezcla sobre la pierna de cerdo. Cubre con cebollas cortadas en rodajas.
- Deja marinar durante al menos 12 horas.
- Precalienta el horno a 163°C.
- Asa la pierna durante aproximadamente 4 horas. Si usas un termómetro para carne, espera hasta que alcance 85°C.
- La receta rinde de 8 a 10 porciones.